|
|
Kalfsschnitzels Met Ham En Salie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*4 kalfsschnitzels
*4 plakken rauwe ham
*24 blaadjes salie of rozemarijn
*boter
*peper
*1 deciliter droge witte wijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat het vlees op kamertemperatuur komen.
Snijd de schnitzels elk in drie stukken en doe hetzelfde met de ham.
Steek op elk stukje vlees een stukje ham en een salieblaadje of een toefje rozemarijn met een cocktailprikker vast.
Verhit de boter in een grote koekenpan en leg de stukjes vlees met de hamkant naar beneden erin.
Bak de schnitzels ongeveer 3 minuten mooi bruin.
Keer de schnitzels en maal er wat peper boven.
Bak de onderkant van de schnitzels in ongeveer 2 tot 3 minuten bruin.
Leg het vlees op vier warme borden en roer de wijn door het bakvet.
Breng dit al roerende aan de kook en schenk de jus over het vlees.
Lekker met verse pasta en sperzieboontjes of broccoli.
|
|
|